高知生姜CHAIとは🌸☕🌸

高知生姜ＣＨＡＩ は、高知水田農園家族で育てた自家栽培生姜を使用。スパイスのうち、生姜粉を一番多く使っており、ガツンと生姜の風味、辛さが効いています！

高知生姜CHAIのリーフレットです。

お写真は納品先のスミダ商店さんよりいただきました✨ スミダ商店さん素敵な写真をありがとうございました✨

加工場は補助金を受けず、すべて自力で準備しました。
10年以上前からこつこつ買い集めて、経費に計上できてないものもあります。
ジャムはホーローだと思っていたのでいろいろ集めていたけど、
勉強していくとホーローは欠け（異物混入）の恐れがあるので、
使わんほうが良さそうだとか。そういうことを知ったり。
小さなこぶや、付け元は落として土の混入を極力ないようにしています。

すごく記憶に残っているのは、
「原材料を持ってるって強いですよ」　というアドバイザーの Mさんの言葉。

相場に左右されず、思う存分使うことができるって、ありがたいことです。

今シーズンは生姜の出来が悪かったので、仕入れて加工品を作っている方は継続が難しいと思われます。我が家もしかりではありますが、少々傷の生姜も、パートさんにきれいに調整してもらい、大切に使って製造を続けてまいります。

農産工房やしろ